Маркировка молочной продукции: правила, этапы и оборудование
Маркировка молочной продукции в системе «Честный ЗНАК» действует поэтапно с 2021 года и к 2026 году охватывает производителей, импортёров, оптовое звено, розницу и предприятия общепита.
Маркировка молочной продукции в системе «Честный ЗНАК» действует поэтапно с 2021 года и к 2026 году охватывает производителей, импортёров, оптовое звено, розницу и предприятия общепита. Для бизнеса важно не только нанести Data Matrix на упаковку, но и корректно передать сведения о вводе товара в оборот, его движении и выбытии. Правила маркировки молочной продукции зависят от вида товара, срока годности и роли участника оборота.
Ниже разберём, какая маркировка молока обязательна, какие исключения действуют, что меняется в учёте в 2026–2027 годах и какое оборудование помогает организовать процесс без ручных операций и постоянных ошибок.
Что такое маркировка молочной продукции и зачем она нужна
Маркировка товара молочной продукции строится на уникальном коде Data Matrix, связанном с карточкой товара в государственной системе мониторинга. Код позволяет проследить путь единицы продукции от выпуска или импорта до продажи либо другого основания для вывода из оборота.
Для производителя это означает необходимость описать товар, заказать коды, нанести их на упаковку и передать сведения в систему. Для опта и розницы важны корректная работа с электронными документами, сканирование кодов и своевременная фиксация операций.
Какая молочная продукция подлежит обязательной маркировке
В перечень входят сыры, мороженое, молоко, сливки, кисломолочные продукты, сливочное масло, творог и другие позиции, определяемые одновременно по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2. При проверке конкретного товара ориентироваться только на его бытовое название нельзя.
| Категория | Старт обязательной маркировки |
|---|---|
| Сыры и мороженое | с 1 июня 2021 года |
| Молочная продукция со сроком хранения более 40 суток | с 1 сентября 2021 года |
| Прочая молочная продукция со сроком хранения 40 суток и менее | с 1 декабря 2021 года |
Есть исключения. В частности, не маркируются отдельные товары массой единичной упаковки до 30 г, питание для детей до трёх лет, специализированное лечебное и профилактическое питание, а также ряд товаров, упакованных непромышленным способом в месте реализации. Перед запуском конкретной позиции лучше сверять её коды и параметры с актуальным перечнем «Честного ЗНАКа».
Правила маркировки молочной продукции: этапы и требования
- Зарегистрироваться в системе маркировки и настроить работу с УКЭП.
- Описать товар в Национальном каталоге и получить идентификаторы для товарных карточек.
- Заказать коды Data Matrix и нанести их на потребительскую упаковку.
- Передать отчёт о нанесении и сведения о вводе продукции в оборот.
- Оформлять предусмотренные правилами сведения при отгрузке, приёмке и выводе из оборота.
Для крестьянских и фермерских хозяйств, подпадающих под требования системы, обязательное нанесение кодов и передача сведений действует с 1 сентября 2024 года. В 2026 году продолжается развитие учёта: для молочной продукции со сроком годности более 40 суток партионный учёт стартует с 1 ноября 2026 года, а для продукции со сроком 40 суток и менее — с 1 марта 2027 года.
Как правильно маркировать молоко и молочные продукты
Код должен оставаться читаемым на всём пути товара до кассы. Поэтому материал этикетки и способ печати выбирают с учётом холодильного хранения, конденсата, трения при транспортировке и формы упаковки. Для бутылок, стаканов, мягких пакетов и другой тары требования к размещению этикетки могут отличаться.
При работе с товарами переменного веса процесс необходимо увязать с весовым оборудованием и учётной системой, чтобы данные на этикетке соответствовали фактической единице товара.
Оборудование и расходные материалы для маркировки молочной продукции
Для небольшого производства достаточно рабочего места с принтером этикеток и 2D-сканером. На поточной линии обычно нужны производительный термо- или термотрансферный принтер, аппликатор и оборудование для контроля считываемости. Для влажной или холодной среды предпочтительны носители, которые не теряют печать и клеевые свойства при хранении.
- термо- и термотрансферные принтеры этикеток для печати Data Matrix;
- полипропиленовые, термотоп- и другие самоклеящиеся этикетки под условия хранения;
- риббоны для стойкой термотрансферной печати;
- 2D-сканеры для приёмки, контроля и продажи;
- аппликаторы и ручные маркираторы для нанесения этикеток.
Ответственность за нарушения
Оборот продукции без обязательной маркировки, использование некорректных кодов и нарушение порядка передачи сведений могут повлечь административную ответственность, изъятие товара и другие последствия в зависимости от состава нарушения. Поэтому перед запуском линии важно проверить не только печать, но и всю цепочку обмена данными.
Частые вопросы
Нужно ли маркировать молочную продукцию на развес?
Товар, который фасуется или упаковывается в месте продажи в предусмотренных правилами случаях, может относиться к исключениям. Для конкретной позиции необходимо сверить способ реализации и коды товара.
Нужно ли маркировать упаковку до 30 г?
Для молочной продукции действует исключение для отдельных единичных упаковок массой до 30 г нетто.
Что нужно фермеру?
Если хозяйство подпадает под требования системы, ему нужны регистрация в «Честном ЗНАКе», описание товаров, печать и нанесение кодов, а также передача предусмотренных сведений.
Какой принтер выбрать?
Для небольших объёмов подойдёт настольная модель. Для поточной печати и стойких этикеток обычно выбирают промышленный термотрансферный принтер.
Заключение
Маркировка молочных продуктов — это не отдельная операция печати, а связанный процесс от карточки товара до вывода из оборота. Подберите оборудование для маркировки и расходники в каталоге OptPart или получите консультацию по телефону 8 (800) 302-18-84.
